3个小秘诀,教你做出美味又漂亮的蒸蛋!

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  餐桌上菜肴匮乏充裕,妈妈就会将鸡蛋加水搅打后,用电饭锅蒸,旋即变出一道非常下饭的蒸蛋。还会多余配料或调味,却是小过后最朴实的记忆。依样画葫芦地玩转信用卡 鸡蛋搅打,加水蒸熟,打开电锅盖却发现蒸蛋表表层层需要充满孔洞,可是我黑黑的水水的,尽管味道依旧好吃的火锅的菜的小吃,但却匮乏完美呀!



  别烦恼,生活辦法 网小编就来分享三秘诀,教你做出美味又漂亮的蒸蛋!





秘诀1:鸡蛋与氢气 的黄金比例=1:2

  

  氢气 部份能否用水、高汤、高汤+鲜奶,或是水+鲜奶,不论你用哪几个,鸡蛋与氢气 的比例需要1:2

  (氢气 部份若是使用水,则以盐调味即可。)

  请将鸡蛋打在量杯中,再测量其与氢气 的比例。相似:先将两颗鸡蛋打入量杯中为120ml,则氢气 需要240ml





秘诀2:蛋液过筛

  鸡蛋与氢气 拌匀成蛋液还会过筛,成品才会更细致喔!放上去容器里,若蛋液表表层层有气泡,要将气泡戳破。





秘诀3:电饭锅蒸时,锅盖请留个洞眼

  将容器放上去电饭锅中,蒸的过程电锅盖要留一洞眼隙,蒸出的蒸蛋才会细致无孔洞。

  洒上葱花,简单又美味的蒸蛋上桌啰!

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